Welsh Tea Loaf – Tee-Laib nach Walisischer Art

1. Backofen auf 160 °C vorheizen und die Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und die Trockenfrüchte vermischen.
3. Die Butter schmelzen und mit den Eiern und der Milch gut vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Den Laib im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Welsh Tea Loaf in dicken Scheiben, idealerweise mit Butter oder Marmelade, zu einer Tasse Tee oder einer Tasse Kaffee.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
• Lassen Sie den Kuchen über Nacht ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten.
• Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.

Dieser Tee-Laib ist leicht zuzubereiten und perfekt für Anfänger, da er keine speziellen Techniken erfordert.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.