Welsh Rarebit – Käse auf Toast
Welsh Rarebit ist ein köstlicher, geschmolzener Käsebelag für geröstetes Brot, der mit würzigen und aromatischen Zutaten verfeinert wird. Dieses Gericht ist perfekt für ein einfaches Mittagessen oder als Snack und wird traditionell in Wales serviert, hat aber auch international an Beliebtheit gewonnen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Topf | Schneebesen | Brett | Messer | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Cheddar-Käse, gerieben | 200g |
| Bier | 100ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 1 EL |
| Senf, scharf | 1 TL |
| Worcestershire-Sauce | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Toastbrot leicht rösten und auf ein Backblech legen.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Langsam das Bier unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke, glatte Sauce entsteht.
- Den geriebenen Cheddar-Käse, Senf, Worcestershire-Sauce und Pfeffer zur Sauce geben und bei schwacher Hitze weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Käsesauce großzügig auf das geröstete Toastbrot verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Welsh Rarebit mit einem frischen grünen Salat oder einigen eingelegten Gurken für zusätzlichen Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Snack oder leichtes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer zur Käsesauce hinzufügen.
- Verwenden Sie verschiedenen Käse wie Gruyère oder Emmentaler für einen anderen Geschmack.
- Ein paar Tropfen Tabasco verleihen dem Gericht eine zusätzliche Würze.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert nur wenige Grundzutaten. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.