Welsh Ale Bread – Walisisches Ale-Brot

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die frische Hefe hineinbröckeln.
2. Das Dunkle Ale und das Wasser in die Mulde gießen. Den Honig hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig in die Schüssel zurückgeben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig erneut gut durchkneten, zu einer runden Form formen und auf das Backblech legen.
7. Das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor Sie es anschneiden.

Servieren Sie das Ale-Brot warm mit Butter, einem Käse oder zu einer herzhaften Suppe.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig einarbeiten.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren, schneiden Sie es einfach in Portionen.
• Wenn Sie mehr Süße möchten, erhöhen Sie die Menge an Honig auf 2 EL.

Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Ideal für Backanfänger!

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.