Wels Bibimbap
Wels Bibimbap ist eine köstliche koreanische Reisbowl, die mit gebratenem Wels, frischem Gemüse, einem Spiegelei und würziger Gochujang-Sauce zubereitet wird. Die Kombination aus unterschiedlichen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für alle, die Abwechslung auf ihrem Tisch lieben!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Welsfilet | 300g |
| Jasminreis | 200g |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Spinat | 150g |
| Ei | 2 St. |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Welsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. In einer Pfanne mit etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Wels goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Zucchini und Karotten in dünne Streifen schneiden und in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 5 Minuten). Spinat hinzufügen und kurz mitdämpfen, bis er zusammengefallen ist. Mit etwas Sojasauce abschmecken.
- In einer separaten kleinen Pfanne die Eier als Spiegelei braten.
- In einer großen Schüssel den gekochten Reis anrichten, gebratenen Wels, Gemüse und das Spiegelei darauflegen. Mit Gochujang, Sesamöl und Sesamkörnern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap in einer großen Schüssel und bieten Sie zusätzlich Gochujang-Sauce für mehr Würze an. Passend dazu sind eingelegtes Gemüse oder Kimchi.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann der Wels durch Tofu ersetzt werden.
- Die Komponenten können nach Geschmack variiert werden, z.B. mit Pilzen oder Paprika.
- Das Gericht lässt sich ideal im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Organisation, da mehrere Zutaten gleichzeitig gekocht werden. Schrittweise Anleitung hilft dabei, das Gericht einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt moderat und die Zutaten sind leicht erhältlich. Welsfilet kann je nach Qualität variieren.