Weißenfelser Apfel-Mohn-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der mit frischen Äpfeln und knusprigem Mohn zubereitet wird. Dieser Kuchen ist perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Dessert und bringt einen Hauch von Heimat in jede Kücheneinrichtung.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform (Springform) | Backblech | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 4 St. (säuerlich) |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 150 g (zimmerwarm) |
| Eier | 3 St. |
| Mohn | 50 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Mohn vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben. Gut umrühren.
- Die vorbereiteten Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Springform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Optional: Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf einem Gitter vollständig auskühlt.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Zimt zu den Äpfeln geben.
- Der Kuchen lässt sich wunderbar aufbewahren und bleibt einige Tage frisch.
- Ein Puderzucker-Topping verleiht dem Kuchen eine ansprechende Optik.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Backen. Ideal für Kuchenliebhaber.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.