Weiße Schokoladen-Himbeer-Torte

1. Die weiße Schokolade und die Butter zusammen im Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Dann etwas abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Masse unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5. Die Himbeeren leicht unter den Teig heben und in die vorbereitete Backform füllen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
7. Für die Sahne die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken.
8. Die abgekühlte Torte mit der Zitronensahne garnieren und nach Belieben mit zusätzlichen Himbeeren dekorieren.

Die Torte kann mit frischen Himbeeren und Minzblättern garniert serviert werden. Sie schmeckt besonders gut, wenn sie kalt ist, und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe.

• Die Torte kann auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden, um extra Geschmack hinzuzufügen.
• Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Zitronensaft durch Orangensaft ersetzen.
• Die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Zubereitung der Weißen Schokoladen-Himbeer-Torte erfordert grundlegende Backkenntnisse, da Sie sowohl mit Teig als auch mit Sahne arbeiten. Die Schritte sind jedoch klar und übersichtlich, was die Umsetzung erleichtert.

Die Kosten für die Torte sind moderat, da die meisten Zutaten in jeder gut sortierten Küche leicht erhältlich sind. Die weiße Schokolade ist der teuerste Bestandteil, sorgt jedoch für den besonderen Geschmack.