Weiße Schokolade-Cranberry-Kekse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
6. Die gehackte weiße Schokolade und die Cranberries unter den Teig heben.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten ruhen lassen, bevor sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Diese Kekse sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack. Sie können auch in einer hübschen Dose verpackt als Geschenk verschenkt werden.

• Die Kekse schmecken besonders gut, wenn man die weiße Schokolade vorher leicht schmelzen lässt und dann mischt.
• Für eine zusätzliche Note können Sie noch gehackte Nüsse hinzufügen.

Die Zubereitung der Kekse ist unkompliziert und für jeden einfach nachzuvollziehen. Perfekt für Backanfänger!

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in der Regel in jedem Haushalt verfügbar.