Weiße Schoko-Espresso-Kuchen

1. Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die weiße Schokolade und die Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
3. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Espresso zur Eiermischung geben und gut unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Dann die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
7. Den Kuchen 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Espresso. Servieren Sie ihn auch mit einem Hauch von Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders luxuriöses Dessert.

• Für zusätzliche Aromen können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
• Der Kuchen kann gut in Frischhaltefolie verpackt bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie dunkle Schokolade für eine abweichende Geschmacksnote.

Die Zubereitung des Weißen Schoko-Espresso-Kuchens erfordert etwas Geschick beim Schmelzen der Schokolade und beim Mischen der Zutaten, ist jedoch leicht verständlich und für Hobbybäcker geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei weiße Schokolade und Butter die teuersten Zutaten sind, die jedoch für den Geschmack entscheidend sind.