Weiße Bohnen-Miso
Ein herzhaftes und cremiges Gericht aus weißen Bohnen und Miso, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Die Kombination aus der nussigen Textur der Bohnen und dem umami-reichen Miso sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pürierstab | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| weiße Bohnen, gekocht | 400g |
| Miso-Paste | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, klein geschnitten | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die gekochten weißen Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hitze reduzieren und 2 EL Miso-Paste einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Falls Sie eine stückige Konsistenz bevorzugen, können Sie einige Bohnen ganz lassen.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Vor dem Servieren noch einmal kurz erhitzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe in Schalen, garniert mit frischen Kräutern, zusätzlichem Sesamöl oder gerösteten Sesamsamen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version, stellen Sie sicher, dass die Brühe pflanzlich ist.
- Optionale: Fügen Sie etwas Chili für eine scharfe Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Weißen Bohnen-Miso ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und häufig erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.