Weißbrot

1. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Kurz stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Eine Mulde in die Mitte des Mehls formen und die Hefemischung hineingießen.
3. Schrittweise das Mehl vom Rand in die Mitte ziehen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig elastisch ist.
4. Den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Oberfläche des Brotes vorsichtig mit einem scharfen Messer einschneiden.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Klopfen Sie leicht auf die Unterseite des Brotes; es sollte hohl klingen.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen Sie es frisch!

Servieren Sie das Brot frisch mit Butter, Marmelade oder als Basis für herzhafte Sandwiches. Es passt auch hervorragend zu Suppen und Salaten.

• Für eine knusprigere Kruste können Sie eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren; schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie es in einem Gefrierbeutel ein.

Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder ein köstliches Weißbrot backen kann.

Die Zutaten für das Weißbrot sind erschwinglich und leicht erhältlich, was es zu einer günstigen Wahl für zu Hause macht.