Weinlese-Currywurst mit Beeren-Pommes
Ein kreatives und herzhaftes Gericht, das die traditionelle Currywurst mit einem fruchtigen Twist kombiniert. Die Bier- und Weinlese-Würste werden in einer delikaten Currysauce serviert, während die Beeren-Pommes für eine süß-saure Note sorgen. Ideal für herbstliche Feste und gesellige Abende.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Backblech | Backpapier | Pürierstab
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywurst | 4 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, passierte | 400 g |
| Ketchup | 200 g |
| Currypulver | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren) | 300 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Pommes-Streifen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für 10 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit die Currywurst nach Anleitung grillen oder in einer Pfanne braten.
- Für die Sauce die Zwiebel fein würfeln und in einem kleinen Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
- Die passierten Tomaten, Ketchup und Gewürze (Currypulver und Paprikapulver) zu den Zwiebeln geben und alles gut verrühren. Kurz aufkochen lassen und dann 5 Minuten köcheln.
- Die erwärmten Beeren leicht pürieren und in die Sauce einrühren, um eine fruchtige Note zu verleihen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Currywurst auf Tellern anrichten, die Sauce darübergeben und die Beeren-Pommes daneben platzieren.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Weinlese-Currywurst mit frischem Brot oder einem Salat. Eine extra Portion Ketchup oder Currysauce ist ebenfalls empfehlenswert.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Casade – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Pommes nach dem Backen mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
- Zusätzlich können Sie die Currywurst vor dem Servieren mit etwas frischem Koriander bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Perfekt für ein geselliges Dinner zu Hause.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.