Wê (gesüßter Reisbrei)
Wê ist ein traditioneller gesüßter Reisbrei, der in verschiedenen Ländern Asiens und Afrikas beliebt ist. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem süßen Geschmack ist er ein perfektes Frühstück oder Dessert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, rundkörnig | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 1 Prise |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mango, frisch (zum Garnieren) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Reis gut unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Im Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und den abgetropften Reis hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Kokosmilch, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze weitere 10–15 Minuten kochen lassen, bis der Brei eine cremige Konsistenz erreicht.
- Falls nötig, etwas Wasser oder mehr Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Wê in Schüsseln servieren und mit frisch geschnittener Mango garnieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Wê warm, garniert mit frischer Mango, dazu passt auch ein Spritzer Limettensaft für eine fruchtige Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine köstliche Variation können Sie auch andere Früchte wie Ananas oder Banane verwenden.
- Der Reisbrei kann auch kalt serviert werden, eignet sich hervorragend als snack oder Dessert.
- Die Süße kann nach Geschmack angepasst werden, indem mehr oder weniger Zucker verwendet wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind im Allgemeinen günstig und leicht erhältlich.