Wattleseed and Honey Cake

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Kuchenform ein.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlene Wattleseed, das Backpulver und den Zucker vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und dann den Honig, die geschmolzene Butter, die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermengen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig miteinander vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitet Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
6. Den Kuchen 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter übertragen wird, um vollständig abzukühlen.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schicht frischer Sahne.

• Fügen Sie Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
• Der Kuchen kann auch mit einem Hauch von Zimt verfeinert werden.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Backkenntnisse, jedoch keine speziellen Backfähigkeiten.

Die gesamten Kosten sind relativ günstig, die meisten Zutaten sind leicht zu beschaffen.