Watramama – Eintopf mit Wasserspinat und Fisch
Dieser aromatische Eintopf verbindet die Frische von Wasserspinat mit zartem Fisch und ist ein beliebtes Gericht aus der südostasiatischen Küche. Die Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern verleiht ihm ein unverwechselbares Aroma, das perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 300g |
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 400g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 cm |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Fischsauce | 3 EL |
| Limetten, frisch | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Wasserspinat gründlich waschen und grob zerkleinern. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Das Fischfilet in Würfel schneiden und in den Topf geben. Alles gut umrühren und kurz anbraten.
- Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen, gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Den grob zerkleinerten Wasserspinat dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und frisch gehackten Petersilienblättern abschmecken. Bei Bedarf mit klein geschnittenem Chili würzen.
- Den Eintopf heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Schalen, garniert mit frischer Petersilie und Limettenschnitzen. Ein Schälchen mit frischem Chili kann für die, die es schärfer mögen, daneben gestellt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack.
- Dieser Eintopf lässt sich hervorragend mit Reis kombinieren.
- Für eine vegetarische Variante einfach den Fisch durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für alle, die ein schnelles, gesundes Gericht suchen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.