Watercress Soup
Diese cremige Wasserkrebs-Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das den frischen Geschmack von Wasserkresse perfekt zur Geltung bringt. Die Kombination mit Kartoffeln und Zwiebeln sorgt für eine ausgewogene und aromatische Basis, während ein Hauch von Sahne die Suppe besonders zart macht. Ein ideales Gericht, um sich an kalten Tagen zu wärmen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserkresse | 200g |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Wasserkresse hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Wasserkresse garnieren.
Serviervorschläge
Die Wasserkrebs-Suppe kann hervorragend mit frischem Baguette oder knusprigen Croutons serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Frische Wasserkresse kann oft in Supermärkten oder auf Märkten gefunden werden.
- Die Suppe kann auch mit etwas geräuchertem Paprika für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wasserkrebs-Suppe ist unkompliziert und schnell, sodass sie auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sehr bezahlbar. Die meisten Zutaten können in normalen Supermärkten gefunden werden.