Wassermelonensalat aus dem Okavango Delta

1. Die Wassermelone halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder einem Messer in kleine Würfel schneiden.
2. Die frischen Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
3. In einer Schüssel die Wassermelonenwürfel mit den gehackten Minzblättern vermengen.
4. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, sodass die Wassermelone gleichmäßig bedeckt ist.
6. Den Salat sofort in einer schönen Schüssel anrichten und genießen.

Serviere den Wassermelonensalat als erfrischende Beilage zum Grillen oder als Teil eines Buffets an heißen Sommertagen.

• Für einen besonderen Kick kann man zerbröselten Feta oder veganen Käse hinzufügen.
• Dieser Salat eignet sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen und kann in einer luftdichten Box für ein Picknick vorbereitet werden.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Wassermelonen in der Hauptsaison sehr preiswert sind.