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    Wassermelonen-Schalen-Pickles

    Diese erfrischenden Wassermelonen-Schalen-Pickles sind eine köstliche und kreative Möglichkeit, Wassermelonenreste zu nutzen. Sie kombinieren die knusprige Textur der Melonenschalen mit einem süß-sauren Pickle-Dressing aus Essig und Gewürzen. Ideal als Snack oder zu gegrillten Gerichten beim Sommerfest.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Schneidebrett | Messer | Kochtopf | Einmachgläser | Löffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
    Wassermelonen-Schalen-Pickles

    Zutaten (1 Portion)

    Wassermelonen-Schalen500g
    Zucker100g
    Essig (z.B. Apfelessig)200ml
    Wasser150ml
    Salz1 EL
    Senfkörner1 TL
    Pfefferkörner1 TL
    Zimtstange1 St.
    Nelken2 St.
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Wassermelonen-Schalen gründlich abspülen und die grüne Schale entfernen. Das Fruchtfleisch der Schalen in dünne Streifen schneiden.
    2. In einem Kochtopf Zucker, Wasser, Essig, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner, Zimt und Nelken zum Kochen bringen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
    3. Die Wassermelonen-Schalenstreifen in die kochende Flüssigkeit geben und für weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.
    4. Die Schalen und die Flüssigkeit in saubere Einmachgläser füllen und gut verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
    5. Die Pickles mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren gut gekühlt genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Wassermelonen-Pickles als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als gesunden Snack zwischendurch. Sie passen gut als Garnitur zu Salaten oder Sandwiches.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Pickles können bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Für eine schärfere Variante können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
    • Verwenden Sie unterschiedliche Gewürze für individuelle Geschmäcker.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach nachzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten sind minimal, da die Hauptzutat oft übrig bleibt und die restlichen Zutaten günstig sind.