Wasserbüffel-Rinderfilet Uuts
Wasserbüffel-Rinderfilet Uuts ist ein zartes und aromatisches Gericht, das die einzigartigen Geschmäcker und Texturen des Wasserbüffelfleisches nutzt. Mit einer pikanten Gewürzmischung und sanfter Zubereitung bringt dieses Rezept das Beste aus diesem besonderen Fleisch hervor. Perfekt für Feinschmecker, die neue Aromen entdecken möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Brett | Kochlöffel | Mikrowelle (optional)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserbüffel-Rinderfilet | 800g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (5cm) |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 2 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | ein paar Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Wasserbüffel-Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die marinierten Wasserbüffelstücke hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Die Hitze reduzieren und das Fleisch weitergaren lassen, bis es zart und durchgegart ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wasserbüffel-Rinderfilet Uuts mit duftendem Basmati-Reis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Servieren Sie das Gericht mit Naan oder Chapati für ein authentisches Erlebnis.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus vorbereiten und leicht aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für Kochbegeisterte leicht umsetzbar. Geduld beim Marinieren und Garen zahlt sich aus.
Kosten
Die Kosten für Wasserbüffel-Rinderfilet können variieren, sind jedoch in spezialisierten Märkten erhältlich. Die anderen Zutaten sind kostengünstig und allgemein erhältlich.