Wassa Wassa: Maniokpudding mit Soße
Wassa Wassa ist ein traditionelles westafrikanisches Dessert, das aus Maniok hergestellt wird. Es ist cremig, süß und hat eine angenehme Textur. Der Pudding wird oft mit einer köstlichen Sauce serviert, die das Gericht perfekt abrundet. Ideal für besondere Anlässe und Familienfeiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Mixer | Schüssel | Schneebesen | Küchenreibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewaschen | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Salz | 1 Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den geschälten Maniok in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser für ca. 15 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
- Den dämpften Maniok in einen Mixer geben und mit der Kokosmilch, Zucker, einer Prise Salz und Zimt pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung in eine Schüssel füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
- Vor dem Servieren den Pudding auf eine Servierplatte stürzen und mit Vanilleextrakt verfeinern.
- Für die Soße: Überreste von Kokosmilch mit etwas Zucker und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen und gut verrühren. Über den Pudding geben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wassa Wassa kühl mit einer zusätzlichen Portion Kokosmilch-Sauce und garnieren Sie ihn mit frischem Obst oder gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Kokosraspel hinzufügen.
- Die Soße kann auch mit anderen Aromen wie Ingwer oder Ananas verfeinert werden.
- Restliche Puddingstücke im Kühlschrank aufbewahren, und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber die Mischung ist einfach zu handhaben und das Ergebnis ist sehr lecker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind in der Regel niedrig und variieren je nach Region und Saison.