Warthog-Eintopf
Dieser herzhafte Warthog-Eintopf ist ein typisch afrikanisches Gericht, das den vollen Geschmack von Wildfleisch mit frischen Gemüse und Aromastoffen vereint. Ideal für gesellige Runden, bringt er die Aromen der Savanne auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
großer Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Schöpfen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Warthog-Fleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Rinderbrühe | 1 l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- DDas Warthog-Fleisch in einem großen Topf mit etwas Öl scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Kartoffeln und Tomaten dazugeben und gut vermengen.
- Mit der Rinderbrühe auffüllen, Lorbeerblätter, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Mit frischem Baguette oder Reis servieren, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Chili-Pulver hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Warthog-Fleisch und frischem Gemüse zusammen, was es zu einem erschwinglichen Gericht macht.