Warsan Tooro: Fleischbällchen in Somalischer Soße
Warsan Tooro sind köstliche, saftige Fleischbällchen, die in einer aromatischen somalischen Soße serviert werden. Dieses Gericht vereint würzige Aromen und eine perfekte Konsistenz, ideal für ein familiäres oder festliches Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Kochlöffel | Topf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Frische Korianderblätter zur Dekoration | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Fleischgemisch zu kleinen Bällchen formen, etwa 3 cm im Durchmesser.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie rundherum goldbraun sind (ca. 10 Minuten).
- Die gebratenen Fleischbällchen in einen Topf geben, die gewürfelten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Mit frischen Korianderblättern dekoriert servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischbällchen mit Reis oder Fladenbrot und einem erfrischenden Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen scharfen Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Fleischbällchen können auch vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzliches Hackfleisch und einen Flax-Ei-Ersatz.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert ein wenig Geschick beim Formen der Fleischbällchen, ist aber mit der Anleitung einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und richten sich nach der Verfügbarkeit frischer Zutaten.