Warmińska Strudel (Polnischer Topfen)

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Rosinen und Zimt gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In der Mitte des Teigs die Quarkmasse gleichmäßig verteilen, dabei an den Rändern einen etwa 2 cm breiten Rand lassen.
4. Den Rand des Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen und den Teig vorsichtig über die Füllung klappen und zu einem Strudel rollen. Die Enden gut andrücken.
5. Den Strudel auf das Backblech legen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Oberseite schneiden.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
7. Den Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Strudel warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.

• Für eine besondere Note können Sie die Füllung mit etwas Zitronenschale verfeinern.
• Der Strudel lässt sich auch hervorragend vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung des Warmińska Strudels erfordert ein gewisses Geschick beim Rollen des Teigs, ist jedoch durch die klare Anleitung auch für Anfänger gut machbar.

Ein einfaches und kostengünstiges Dessert, das kaum über 15 Euro für die Zutaten kostet.