Warmer Salzhering-Salat
Dieser warme Salzhering-Salat ist ein traditionelles Gericht aus Norddeutschland und verbindet den salzigen Geschmack des Herings mit frischen, knackigen Zutaten. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bietet dieser Salat eine spannende Geschmackskombination und einen hohen Nährwert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Salzhering, eingelegt | 400g |
| Kartoffeln, festkochend | 300g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Äpfel, säuerlich | 1 St. |
| Essiggurken | 100g |
| Schlagsahne | 100ml |
| Süßer Senf | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Äpfel entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Essiggurken in Scheiben schneiden.
- Den eingelegten Salzhering in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die warmen Kartoffelscheiben zum Hering in die Schüssel geben.
- Zwiebelwürfel, Apfelstücke und Essiggurken zur Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Für das Dressing die Schlagsahne mit dem süßen Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat warm oder bei Raumtemperatur. Er passt gut zu frischem Vollkornbrot oder Baguette. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einige Radieschen in den Salat geben.
- Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und am selben Tag servieren.
- Achten Sie darauf, den Hering in einer milden Marinade zu wählen, um die anderen Geschmäcker nicht zu überdecken.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt für ein schnelles und schmackhaftes Gericht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich. Der Salzhering ist das teuerste Element, sollte aber insgesamt erschwinglich bleiben.