Warmei – Gemüsesalat in saurer Sauce

1. Gurke, Karotten und Paprika waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
3. In einer separaten Schüssel Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
4. Die Sauce über das Gemüse gießen und alles gut miteinander vermengen. Den Frischkäse untermischen, bis er sich gut verteilt.
5. Den Salat mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren oder für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Servieren Sie den Warmei Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen mit einem Stück Brot.

• Für mehr Frische können Sie zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Der Salat kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.