Warm Coconut Kamm Salad
Dieser einzigartige warme Kokosnuss-Kammsalat kombiniert zarte, saftige Kammschalen mit einer aromatischen Kokosnüsse-Sauce und frischem Gemüse. Perfekt als Hauptgericht oder gehobenes Fingerfood für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kammschalen | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Die Kammschalen gut abspülen und trocken tupfen. Paprika in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Kokosmilch erhitzen und Zucker, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
- Die Kammschalen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles weitere 2 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gar ist.
- Den warmen Salat auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Perfekt zu Reis oder als Vorspeise mit Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie gehackte Chili hinzufügen.
- Der Salat schmeckt auch kalt und eignet sich gut als Meal-Prep-Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochtechniken, ist aber leicht verständlich und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Kammschalen und kokosspezifische Zutaten oft in asiatischen Geschäften erhältlich sind.