Wanaka Fried Trout – Frittierte Forelle aus Wanaka
Diese frittierte Forelle ist ein beliebtes Gericht aus der Region Wanaka in Neuseeland. Die zarte Forelle wird in einer knusprigen Panade frittiert und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet ist.
Zutaten (1 Portion)
Forelle, küchenfertig | 2 St. |
Mehl | 100g |
Eigelb | 1 St. |
Milch | 100ml |
Semmelbrösel | 150g |
Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
Salz | Prise |
Pfeffer | Prise |
Zitronensaft | 1 EL |
Zubereitung
- Die Forellen gut abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz mischen. In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen.
- Die gewürzten Forellen zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eimischung ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Das Öl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Forellen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Forellen auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierte Forelle mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe. Dazu passen auch Kartoffelsalat oder knusprige Pommes Frites.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch die Semmelbrösel mit Kräutern oder Parmesan vermengen.
- Die Forelle kann auch vor dem Frittieren mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für eine spontane Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind moderat, da Forelle und Mehl relativ günstig sind.