Wanaka Fried Trout – Frittierte Forelle aus Wanaka

Diese frittierte Forelle ist ein beliebtes Gericht aus der Region Wanaka in Neuseeland. Die zarte Forelle wird in einer knusprigen Panade frittiert und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet ist.

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Teller | Siebschale | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Wanaka Fried Trout - Frittierte Forelle aus Wanaka

Zutaten (1 Portion)

Forelle, küchenfertig2 St.
Mehl100g
Eigelb1 St.
Milch100ml
Semmelbrösel150g
Öl zum FrittierenNach Bedarf
SalzPrise
PfefferPrise
Zitronensaft1 EL
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

Zubereitung

  1. Die Forellen gut abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz mischen. In einer zweiten Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen.
  3. Die gewürzten Forellen zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eimischung ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
  4. Das Öl in einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Forellen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die frittierten Forellen auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die frittierte Forelle mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe. Dazu passen auch Kartoffelsalat oder knusprige Pommes Frites.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen extra Crunch die Semmelbrösel mit Kräutern oder Parmesan vermengen.
  • Die Forelle kann auch vor dem Frittieren mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für eine spontane Mahlzeit.

Kosten

Die Kosten für Zutaten sind moderat, da Forelle und Mehl relativ günstig sind.