Walnuss-Rosmarin-Milchbrötchen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefe-Milch-Mischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen. Den Teig mit einer Küchenmaschine oder per Hand etwa 10 Minuten kneten.
4. Die gehackten Walnüsse und den gehackten Rosmarin unter den Teig kneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in gleichmäßige Portionen teilen und kleine Brötchen formen.
7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten goldbraun backen.

Diese Brötchen sind ideal zum Frühstück oder als Snack. Sie schmecken warm, idealerweise mit etwas Butter bestrichen oder auch als Beilage zu einer herzhaften Suppe oder einem Salat.

• Für mehr Geschmack können die Walnüsse vorher geröstet werden.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren, einfach vor dem Servieren kurz aufbacken.

Die Zubereitung dieser Brötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Das Kneten und Gehenlassen des Teigs sind die größten Schritte in diesem Rezept.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Grundzutaten oft in der Vorratskammer vorhanden sind.