Walnuss-Biskuitkuchen

1. Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um das Aroma zu intensivieren. Danach abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die weiche Butter hinzufügen und gut verrühren.
5. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Eiermischung geben.
6. Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenen Holzstab sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie den Walnuss-Biskuitkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich auch hervorragend als Dessert nach dem Mittagessen oder als Snack zwischendurch. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen besonders gut dazu.

• Um den Kuchen noch saftiger zu machen, können Sie etwas Joghurt oder eine Banane hinzufügen.
• Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladensplitter unter den Teig mischen.

Die Zubereitung des Walnuss-Biskuitkuchens erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Biskuitteigen, ist jedoch gut machbar. Ideal für Hobbybäcker, die etwas Neues ausprobieren möchten.

Die Kosten für den Walnuss-Biskuitkuchen sind moderat, da Walnüsse oft etwas teurer sind, jedoch die anderen Zutaten preiswert sind und in vielen Haushalten vorrätig sein könnten.