Walliser Zwiebelsuppe mit Bergkäse

1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
2. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Thymianzweige dazugeben und die Hitze reduzieren. Für 30 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguette oder Toast leicht rösten und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Die Zwiebel- und Brühe-Mischung von der Hitze nehmen, Thymianzweige entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe in Schalen füllen, die gerösteten Baguettescheiben darauflegen und mit Käse bestreuen.
7. Die Suppenschalen für etwa 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie die Zwiebelsuppe mit frisch gebackenem Baguette oder knusprigem Toast. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht ab.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
• Die Suppe kann auch ohne Käse genossen werden, für eine vegane Variante einfach pflanzliche Butter und Käse verwenden.
• Die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und im Allgemeinen erschwinglich.