Walliser Wallholz-Mütschli
Die Walliser Wallholz-Mütschli sind eine traditionelle Köstlichkeit aus der Schweiz. Diese herzhaften Mürbeteig-Teilchen sind gefüllt mit einer Mischung aus Käse, Kräutern und Gewürzen, die einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Perfekt als Snack oder zu jeder Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, kalt | 50ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gruyère) | 150g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Salz und Butter mit den Händen zerbröseln, bis die Mischung krümelig ist.
- Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig kühlt, die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den geriebenen Käse, die Zwiebeln, die gehackte Petersilie, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise einen Teelöffel der Käsemischung geben. Die Ränder der Kreise mit etwas Wasser bestreichen und mit dem anderen Teigkreis bedecken. Die Ränder gut andrücken.
- Die Mütschli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Walliser Wallholz-Mütschli sind lecker warm serviert und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Canapés für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Geschmack zu variieren, können Sie verschiedene Käsesorten verwenden, wie z.B. Emmentaler oder Appenzeller.
- Die Mütschli können auch gut vorbereitet und eingefroren werden, um sie später schnell zu backen.
- Für eine schöne Farbe können Sie die Mütschli vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Walliser Wallholz-Mütschli sind einfach zuzubereiten, erfordern jedoch etwas Zeit zum Ruhen des Teiges.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich sind und leicht zu finden.