Walliser Tomaten-Focaccia

1. In einer Schüssel die lauwarme Wasser mit der frischen Hefe und dem Zucker vermischen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermengen und eine Vertiefung in der Mitte machen. Das Hefewasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, danach erneut kneten und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Olivenöl bestreichen.
5. Den aufgegangenen Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig mit den Händen oder einem Teigroller ausbreiten.
6. Die frischen Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit den frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit frischem Pfeffer würzen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas auskühlen lassen. Warm genießen!

Servieren Sie die Focaccia warm zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Suppen. Sie eignet sich auch hervorragend als Snack mit Dips wie Pesto oder Aioli.

• Für eine extra knusprige Kruste können Sie eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, während die Focaccia backt.
• Die Focaccia lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Optional: Fügen Sie Oliven oder Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Die Zubereitung der Walliser Tomaten-Focaccia ist unkompliziert und schnell. Perfekt für Backanfänger und für die ganze Familie geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die Focaccia ist eine kostengünstige Möglichkeit, frisches Brot zu genießen.