Walliser Roggenmehl-Pancakes

1. In einer großen Schüssel das Roggenmehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, bis sie gut gemischt sind.
3. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter unterrühren.
4. Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Butter darin erhitzen.
5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pancake von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
6. Mit den restlichen Teig wiederholen, bis alle Pancakes gebacken sind.
7. Die fertigen Pancakes warm halten und nach Belieben mit Honig, Marmelade oder frischen Früchten servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Pancakes warm mit frischen Früchten, Honig oder Marmelade. Sie passen auch gut zu Joghurt oder Quark.

• Für eine glutenfreie Variante kann das Roggenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Falls der Teig zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.
• Die Pancakes können auch herzhaft zubereitet werden, indem Sie Kräuter oder Käse unter den Teig mischen.

Die Zubereitung dieser Pancakes ist einfach und schnell, ideal für ein unkompliziertes Frühstück.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.