Walliser Rahm-Töpfli
Das Walliser Rahm-Töpfli ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das mit Kartoffeln und verschiedenen Käsesorten zubereitet wird. Es wird im Ofen gebacken und hat eine cremige, köstliche Konsistenz. Ideal für Käseliebhaber und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Rahm | 400 ml |
| Gruyère-Käse, gerieben | 200 g |
| Emmentaler-Käse, gerieben | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls fein würfeln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- In einer Schüssel die Kartoffelscheiben, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Rahm, die Hälfte des Gruyère-Käses und des Emmentalers vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Das Walliser Rahm-Töpfli kann hervorragend mit einem frischen Salat serviert werden. Auch ein Glas Weißwein passt sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Textur können Sie etwas weniger Kartoffeln verwenden und mehr Rahm hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch mit Zutaten wie Speck oder Gemüse variieren.
- Reste können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und erfordern keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.