Walliser Polenta mit Bergkäse
Diese köstliche Walliser Polenta ist ein rustikales Gericht, das in den Schweizer Alpen beheimatet ist. Sie ist einfach zuzubereiten und wird mit herzhaftem Bergkäse verfeinert, der ihr eine cremige Textur und vollmundigen Geschmack verleiht. Perfekt für kalte Tage und als wohltuende Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 250g |
| Wasser | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Bergkäse, gerieben | 150g |
| Butter | 30g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Die Polenta langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Polenta bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- Den geriebenen Bergkäse und die Butter zur Polenta geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Mischung cremig ist.
- Die Polenta in eine Servierplatte geben und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Walliser Polenta mit einem frischen Salat oder als Beilage zu einem herzhaften Eintopf. Sie passt hervorragend zu gebratenem Gemüse oder Pilzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Polenta kann auch in eine Form gegossen und abgekühlt werden, um sie später in Scheiben zu schneiden und zu braten.
- Sie lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Walliser Polenta ist sehr einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ein rustikales Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich, insbesondere die Polenta und der Bergkäse.