Walliser Kräuterschnecken
Diese Walliser Kräuterschnecken sind ein herzhafter Genuss aus der Schweiz. Mit einer köstlichen Füllung aus verschiedenen Kräutern und Käse verfeinert, sind sie perfekt als Snack oder als Beilage zu einem festlichen Mahl. Die knusprige Teigschicht umhüllt die würzige Füllung und verspricht ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenmesser | Rührgerät
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Schweizer Käse, gerieben | 150g |
| Frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Schnittlauch) | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Eier, geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern gleichmäßig bestreuen.
- Den Teig von einer langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 °C backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kräuterschnecken können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Antipasti auf einem Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack die Kräuter vorher in etwas Butter anbraten.
- Die Schnecken lassen sich auch gut einfrieren und können bei Bedarf aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Walliser Kräuterschnecken ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehen des Teigs und Genauigkeit beim Ausrollen.
Kosten
Die Zutaten für die Kräuterschnecken sind preiswert und leicht erhältlich, die Kosten bleiben in einem erschwinglichen Rahmen.