Walliser Käse-Nocken

Walliser Käse-Nocken sind eine herzhafte Spezialität aus der Schweiz, die sich ideal als rustikales Gericht eignet. Diese kleinen, teigigen Klöße werden mit viel Käse und Gewürzen zubereitet und sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt. Sie sind außen leicht knusprig und innen wunderbar zart, perfekt für Käseliebhaber!

Familie | Fingerfood | Mittagessen | Käse | vegetarisch

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g

Winter | Schweiz | Europa

Zutaten (1 Portion)

Bergkäse, gerieben	200g
Mehl	150g
Eier	2 St.
Milch	100ml
Butter, zerlassen	50g
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Muskatnuss, frisch gerieben	Prise
Schnittlauch, frisch, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

In einer Schüssel den geriebenen Bergkäse, das Mehl, die Eier, die Milch und die zerlassenen Butter gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Teig gut durchkneten, bis er homogen und glatt ist. Wenn er zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig in kleine Portionen teilen und mit nassen Händen Nocken formen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nocken vorsichtig hineingeben. Hitze reduzieren und die Nocken 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Nocken mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf ein Backblech legen. Bei 180 °C im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Käse-Nocken mit einem frischen Salat oder einer würzigen Tomatensauce. Sie lassen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten genießen.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Smoothie Bowl 4-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie Knoblauchpulver zu dem Teig hinzufügen.
Die Nocken können auch in einer Pfanne mit etwas Butter angebraten werden, um eine knusprigere Oberfläche zu erhalten.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Walliser Käse-Nocken ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Nocken. Eine gute Anleitung hilft dabei, das Gericht perfekt hinzubekommen.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn man bedenkt, dass Käse die Hauptzutat ist. Die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig.