Walliser Jakobsmuscheln

1. Die Jakobsmuscheln abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten.
3. Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Den Weißwein und den Zitronensaft hinzufügen, die Hitze erhöhen und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampfen kann.
5. Die frische Petersilie und den Ziegenkäse hinzufügen, sanft umschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Jakobsmuscheln sofort auf einem Servierteller anrichten und genießen!

Servieren Sie die Jakobsmuscheln auf einem Bett aus frischem Rucola oder mit einem leichten Salat zur Erfrischung. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

• Falls Sie keine Jakobsmuscheln finden, können Sie auch andere Meeresfrüchte verwenden.
• Die Jakobsmuscheln nicht zu lange braten, da sie sonst zäh werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Feinschmecker und Hobbyköche gleichermaßen.

Die Kosten liegen hauptsächlich in den frischen Jakobsmuscheln. Ziegenkäse und Kräuter sind günstig erhältlich.