Walliser Hirtensalat

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in einem Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 20–25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Gurken und Cherrytomaten waschen und die Gurken in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren.
3. Die noch warmen Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln, Gurken und Cherrytomaten in eine große Schüssel geben.
4. Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter den Salat heben. Das Ganze für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen.
7. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Der Walliser Hirtensalat kann hervorragend als leichtes Mittagessen serviert werden, entweder pur oder mit frischem Brot.

• Für mehr Geschmack können Sie einige Kapern oder Oliven hinzufügen.
• Der Salat eignet sich auch gut als Beilage zu Grillgerichten.

Dieser Salat ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und die ganze Familie.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.