Walliser Apfelrösti
Walliser Apfelrösti ist eine köstliche Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Diese Spezialität aus der Schweiz vereint knusprige Rösti mit frischen Äpfeln, die für eine fruchtige Note sorgen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Äpfel, säuerlich | 2 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Frischkäse (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob raspeln. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls fein hacken.
- In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die geraspelten Kartoffeln hinzufügen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Apfelstücke gleichmäßig über die Rösti verteilen und vorsichtig hineindrücken. Mit Muskatnuss bestreuen.
- Die Rösti vorsichtig wenden (mit Hilfe eines Tellers) und weitere 10-15 Minuten braten, bis auch die andere Seite knusprig ist.
- Nach Belieben mit Frischkäse servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Apfelrösti warm, ideal mit einem Klecks Frischkäse oder Naturjoghurt. Dazu passt ein frischer Blattsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Thymian oder Rosmarin zu den Apfeln hinzufügen.
- Die Rösti kann auch im Ofen fertig gebacken werden, um sie gleichmäßiger zu garen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.