Wali Chicken Curry
Dieses aromatische Wali Chicken Curry ist ein Gericht aus der traditionellen indischen Küche, das voller Gewürze und Geschmack ist. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer cremigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und einer Vielzahl an Gewürzen gekocht. Perfekt serviert mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Kokosmilch | 400ml |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Chiliflocken hinzufügen. Gut vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wali Chicken Curry heiß mit frischem Basmatireis oder Naan-Brot. Ein grüner Salat oder Raita passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Nach Belieben können Sie auch Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert ein wenig Zeit und Geschick, insbesondere beim Schneiden und Kochen der Zutaten. Mit dieser klaren Anleitung sollten jedoch auch Kochanfänger gut zurechtkommen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.