Waldhimbeeren-Torte
Eine köstliche Waldhimbeeren-Torte, die durch ihren fruchtigen Geschmack und die leichte, luftige Textur besticht. Sie kombiniert einen zarten Biskuitboden mit einer erfrischenden Waldhimbeerenfüllung und ist die perfekte Ergänzung zu jeder Feier oder als nachmittäglicher Genuss.
Zutaten (1 Portion)
Waldhimbeeren, frisch | 300g |
Mehl | 200g |
Zucker | 150g |
Butter | 100g |
Eier | 4 St. |
Backpulver | 1 Pck. |
Vanillezucker | 1 Pck. |
Zitronensaft | 2 EL |
Puderzucker | zum Bestäuben |
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse cremig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Für die Füllung die frischen Waldhimbeeren vorsichtig waschen und auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben und kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Torte kann mit einer Kugel Vanilleeis oder einer leichten Sahnecreme serviert werden. Ein paar frische Waldhimbeeren zur Dekoration machen das Dessert noch ansprechender.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Himbeeraroma können Sie einen Himbeer-Sirup über die Torte träufeln.
- Die Torte eignet sich hervorragend für Feiern und kann gut einen Tag im Voraus gebacken werden.
- Die Verwendung von gefrorenen Waldhimbeeren ist ebenfalls möglich, beachten Sie jedoch, dass diese vorher gut abgetropft werden sollten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Waldhimbeeren-Torte erfordert einige Schritte, die jedoch gut nachvollziehbar sind. Dies macht sie ideal für Hobbybäcker, die ein fruchtiges Dessert möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, vor allem bezogen auf die Saisonabhängigkeit der Waldhimbeeren.