Waldfrüchte-Tarte mit Joghurt

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Die Mischung gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht, und diesen dann für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
5. Die Tarte im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten blindbacken (mit Backpapier und Hülsenfrüchten). Danach das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
6. Während die Tarte abkühlt, die Waldfrüchte mit dem Joghurt, Honig und Zitronensaft vermengen.
7. Die Joghurtmischung gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und die restlichen Waldfrüchte dekorativ darauf anrichten.
8. Die Tarte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.

Die Waldfrüchte-Tarte kann pur serviert oder mit einer Kugel Vanilleeis ergänzt werden. Sie eignet sich hervorragend als frisches Dessert an heißen Sommertagen oder für ein Kaffeekränzchen.

• Für mehr Aroma kann etwas Vanilleextrakt zur Joghurtfüllung hinzugefügt werden.
• Verwenden Sie eine Mischung aus frischen und gefrorenen Waldfrüchten, um die Tarte intensiver zu machen.
• Vor dem Servieren kann die Tarte mit Puderzucker bestäubt werden.

Die Zubereitung der Waldfrüchte-Tarte erfordert einiges an Übung im Umgang mit Mürbeteig, ist jedoch für Hobbybäcker mit ein wenig Erfahrung gut umsetzbar.

Die Kosten für die Waldfrüchte-Tarte sind moderat, da die meisten Grundzutaten preiswert sind. Saisonale Waldfrüchte können die Kosten etwas erhöhen, beides sorgt jedoch für eine köstliche Torte.