Waldfruchtsalat mit Granatapfel
Ein erfrischender Waldfruchtsalat mit saftigen Beeren, knackigen Nüssen und süßem Granatapfel. Perfect für heiße Tage oder als gesunder Snack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messbecher | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren | 150g |
| Blaubeeren | 150g |
| Erdbeeren | 150g |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Walnüsse | 50g |
| Honig oder agavendicksaft | 2 EL |
| Minzblätter | zum Garnieren |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, den grünen Stiel entfernen und in Scheiben schneiden.
- Die Himbeeren und Blaubeeren vorsichtig abspülen und abtropfen lassen.
- Walnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften.
- In einer großen Schüssel alle Beeren, Granatapfelkerne und die gerösteten Walnüsse vermengen.
- Honig oder Agavendicksaft mit Zitronensaft verrühren und über den Salat geben.
- Den Salat vorsichtig umrühren, damit die Früchte nicht zerdrückt werden. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat gut gekühlt als erfrischenden Snack oder als Beilage zu leichten Gerichten. Er eignet sich auch hervorragend für Grillpartys als gesunde Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Textur können Sie ein paar Esslöffel Chiasamen hinzufügen.
- Der Salat sollte frisch serviert werden, kann aber für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Früchte je nach Saison für eine abwechslungsreiche Zusammensetzung.
Schwierigkeitsgrad
Der Waldfruchtsalat ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da saisonale Beeren und Nüsse verwendet werden.