Waldfrucht-Sahne-Windbeutel

1. Das Wasser und die Butter in einem Topf zum Kochen bringen und das Mehl auf einmal einrühren. Gut verrühren, bis sich ein glatter Teig bildet und der Teig sich vom Topf löst.
2. Den Teig in eine Rührschüssel geben und die Eier nacheinander unterrühren. Den Teig für circa 5 Minuten ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig in eine Spritztüte füllen und gleichmäßige Häufchen auf das Backblech spritzen.
5. Die Windbeutel im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
6. Nach dem Backen die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und die Waldfrüchte vorsichtig unterheben.
8. Die abgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Waldfrucht-Sahne-Füllung füllen.
9. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Die Waldfrucht-Sahne-Windbeutel eignen sich hervorragend als frisch zubereitetes Dessert für viele Anlässe. Servieren Sie sie auf einer eleganten Dessertplatte, garniert mit frischen Waldfrüchten oder Minze.

• Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Likör in die Sahne geben.
• Variieren Sie die Füllung nach Saison mit anderen Früchten, wie Erdbeeren oder Kirschen.
• Die Windbeutel können auch eingefroren werden und sind so jederzeit bereit zum Servieren.

Die Zubereitung der Waldfrucht-Sahne-Windbeutel erfordert einige technische Fähigkeiten beim Umgang mit dem Teig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die richtige Backtemperatur und -zeit sind entscheidend, um luftige Windbeutel zu erzielen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Die meisten benötigen einen geringeren Aufwand und sind im Supermarkt leicht zu finden.