Waldfrucht-Grütze mit Brombeeren und Heidelbeeren

1. Die frischen Brombeeren und Heidelbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen, dann die Vanilleschote aufschneiden und das Mark samt der Schote in den Topf geben.
3. Die Beeren in den Topf hinzufügen und die Mischung auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
4. Die Speisestärke in einem kleinen Schälchen mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die kochende Beerenmischung einrühren, um die Grütze zu binden.
5. Weiter köcheln lassen, bis die Grütze eindickt, dann vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzufügen.
6. Die Grütze durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Vanilleschote zu entfernen, und dann abkühlen lassen.
7. Die Grütze in Serviergläser füllen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren. Kalt servieren und genießen!

Servieren Sie die grüne Grütze kalt mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.

• Die Grütze kann auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren zubereitet werden.
• Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne oder Kokoscreme.
• Die Grütze lässt sich gut in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort einige Tage.

Die Zubereitung der Waldfrucht-Grütze ist unkompliziert und schnell. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger und Familien.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, insbesondere wenn saisonale Beeren verwendet werden.