Waldbeeren-Garten-Torte

1. Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Rührschüssel weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Teig in die Springform füllen und 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
4. Für die Creme die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und den Quark vorsichtig unterheben.
5. Die Gelatine in einem kleinen Topf mit etwas Wasser sanft erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. 2-3 EL der Quarkmasse in die Gelatine einrühren, dann die Gelatine unter die restliche Quarkmasse heben.
6. Nach dem Abkühlen den Tortenboden aus der Springform nehmen, auf einen Patisserie-Teller setzen und die Quark-Creme gleichmäßig darauf verteilen.
7. Die frischen Beeren dekorativ auf der Creme anrichten. Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Torte mit einem Spritzer frischer Zitronenlimonade oder einer Kugel Vanilleeis.

• Die Torte kann auch mit anderen Beeren wie Johannisbeeren oder Brombeeren zubereitet werden.
• Für eine schokoladige Variante können Sie einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen.
• Die Torte eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann am Vortag zubereitet werden.

Ein einfaches Rezept für alle, die gerne backen, und auch für Anfänger geeignet.

Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus frischen Beeren und Backzutaten zusammen und sind im mittleren Bereich.