Wakame-Salat mit Mānuka-Vinaigrette
Ein erfrischender Wakame-Salat mit einer einzigartigen Mānuka-Vinaigrette, der durch die Kombination von Algen, frischem Gemüse und einer aromatischen Dressing perfekt für Sommerabende ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| getrockneter Wakame | 30g |
| Gurke, dünn geschnitten | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| weißer Sesam | 1 EL |
| Mānuka-Honig | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Den getrockneten Wakame in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis er weich und rehydriert ist. Anschließend abtropfen lassen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel Gurke, Karotten und Frühlingszwiebeln miteinander vermischen. Den rehydrierten Wakame hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Mānuka-Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Limettensaft gut vermischen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, um die Zutaten gut zu vermengen.
- Mit geröstetem weißen Sesam bestreuen und sofort servieren oder für eine kurze Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch oder Tofu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie auch Paprika oder Koriander hinzufügen.
- Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, sollte jedoch frisch serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.