Wakame Gohan: Reis mit Seetang
Wakame Gohan ist ein traditionelles japanisches Gericht, das Reis mit feinem Seetang tüpfelt. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Reis und dem umami-reichen Wakame-Seetang macht dieses Gericht zu einer leckeren und gesunden Beilage zu vielen japanischen Speisen. Einfach in der Zubereitung, bringt es den vollen Geschmack der japanischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 250g |
| Wakame-Seetang | 20g |
| Wasser | 400ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Schnittlauch | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis klebrig wird.
- Den gewaschenen Reis zusammen mit 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, einen Deckel auf den Topf legen und den Reis 15 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Während der Reis kocht, den Wakame-Seetang in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, bis er weich und etwas aufgequollen ist. Dann abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Nach 15 Minuten Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten lang mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Dies hilft, die Feuchtigkeit gleichmäßig im Reis zu verteilen.
- Den Wakame-Seetang vorsichtig unter den fertig gegarten Reis heben. Sojasauce, Sesamöl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den fertigen Wakame Gohan auf eine Servierplatte geben und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Wakame Gohan ist eine köstliche Beilage zu Sushi, Teriyaki-Gerichten oder einfach zu gegrilltem Fisch. Servieren Sie ihn zusammen mit einer Schale Miso-Suppe für ein vollständiges japanisches Essen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Paradisio – Sektglas 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen über den Reis streuen.
- Falls verfügbar, kann der Reis auch mit einem Stück Kombu beim Kochen für mehr Umami-Geschmack zubereitet werden.
- Restlicher Wakame-Seetang kann für Salate oder Suppen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der japanischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.