Waffeln mit Kaviar und saurer Sahne
Diese exquisiten Waffeln mit Kaviar und saurer Sahne sind eine perfekte Kombination aus süß und salzig und eignen sich hervorragend als delikate Vorspeise oder Fingerfood. Die luftigen Waffeln bieten eine wunderbare Basis für die cremige saure Sahne und den luxuriösen Kaviar, der jedem Bissen einen Hauch von Eleganz verleiht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Waffeleisen | Schüssel | Mischlöffel | Messbecher | Küchenwaage | Pfeffermühle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Milch | 300 ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
| Kaviar | 100 g |
| Saure Sahne | 200 g |
| Dill, frisch | 10 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Waffelteig in eine große Schüssel geben: Mehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver und Salz. Mit einem Mischlöffel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und etwas Butter oder Öl einpinseln, um ein Ankleben der Waffeln zu verhindern.
- Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen. Waffeln gemäß der Anleitung des Waffeleisens backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 4–5 Minuten pro Waffel. Bei Bedarf nach dem Backen warm halten.
- Die fertigen Waffeln auf einem Teller anrichten. Mit einem Esslöffel Sauerrahm auf jede Waffel eine Schicht auftragen.
- Den Kaviar gleichmäßig auf die Waffel mit saurer Sahne setzen. Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Waffeln warm als Vorspeise oder Fingerfood auf einer eleganten Platte. Ein Glas Prosecco oder Champagner passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Waffeln mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Wenn Sie keinen Kaviar zur Hand haben, können Sie auch geräucherten Lachs verwenden.
- Die Waffeln können auch im Voraus zubereitet und kurz im Ofen erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Waffeln erfordert grundlegende Kochkenntnisse, da der Teig gut gemischt und gleichmäßig gebacken werden muss. Dennoch ist das Rezept einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des verwendeten Kaviars.