Vulkan-Tee-Fisch
Ein herzhaftes und aromatisches Fischgericht, das mit einer speziellen Vulkan-Tee-Marinade zubereitet wird, die dem Fisch eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Ideal für Feinschmecker und Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Reibe | Schneider | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Barsch) | 600g |
| Vulkan-Tee | 1 Tasse |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) | zum Garnieren |
| Limette, in Scheiben | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Vulkan-Tee, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Fischfilets in die Marinade einlegen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit der Geschmack gut einziehen kann.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Fischfilets auf den Grill legen und etwa 8–10 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gegrillt sind. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Den gegrillten Fisch von der Flamme nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren. Servieren Sie den Vulkan-Tee-Fisch mit Beilagen nach Wahl. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Vulkan-Tee-Fisch mit gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein köstlicher Jasminreis passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Fisches zu vermeiden.
- Der Fisch kann auch im Ofen gegart werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Fisch je nach Saison und Region variieren kann.